當成為媽媽後，烹飪的選擇變得更重要
我不僅要挑選優質的食材，還需要選用健康的食用油
畢竟我不只是在為老公烹飪，也需要照顧女兒的飲食
最近我找到一款比橄欖油更美味且更健康的食用油，那就是「芥花油」
這款油不僅在烹飪中擁有廣泛的適用性，適合拌、煎、炒等各種方式
而且非常符合我平常的烹飪習慣
我選擇了立陶宛 EKKO 冷壓初榨芥花油
它已經成為我家中主要的食用油，逐漸取代了其他的選擇
我所選用的 EKKO 冷壓初榨芥花油來自立陶宛，採用無毒無農藥栽培方式種植的優質芥花籽
無添加、無基因改造成分，所以這款油非常適合全家大小食用
它是經過冷壓初榨的方式提取，未經過化學精煉，保留了更多的植物營養素和豐富的維生素E
相較市售的精煉芥花油，冷壓初榨能保留更多的營養價值，這一點對我來說非常重要！
哦對了！芥花油在高緯度國家被廣泛使用，其豐富的不飽和脂肪酸和Omega-3脂肪酸是北歐飲食中不可或缺的要素
北歐飲食以傳統的北歐國家飲食為基礎，由營養和食品專家委員會以及廚師、食品歷史學者和環保人士共同開發
被證實對健康有益，核心食物為全穀物（像是黑麥、大麥、燕麥）、水果（漿果類）與根莖類蔬菜、油性魚、豆類以及低脂乳製品
與近年來流行的地中海飲食一樣，都是非常健康的飲食方法
芥花油具有高達90%的不飽和脂肪酸含量，並且飽和脂肪酸含量低
這一點優於大多數植物油，甚至超越了橄欖油
其不飽和脂肪酸含量的黃金比例（omega 3: omega 6: omega 9 = 1：1：3）
非常接近人體所需，這是我尤其看重的特點啦❤️
（瓶口設計很好倒取）
EKKO 冷壓初榨芥花油的優點如下
✔️保留完整營養價值的冷壓初榨方式
✔️高穩定度，耐高溫達到200°C
✔️豐富的維生素E
✔️不含膽固醇。
✔️黃金比例的Omega 3/6/9
✔️適合國人缺少Omega-3攝取的情況
✔️清爽的風味不會掩蓋食材的原本風味，適合各種烹飪方式
✔️適合素食者食用
這款優秀的EKKO 冷壓初榨芥花油能夠滿足各種烹飪方式，從拌、炒到煎，其不飽和脂肪酸含量高
飽和脂肪酸含量低（僅為橄欖油的一半）
這使得它在家庭烹飪中的多種用途非常適合
尤其是它能耐高溫200°C，幾乎適合所有烹飪方式，除了炸食物
在亞洲家庭料理中，通常會包含三道菜和一道湯，而炒菜是最常見的方式之一，所以非常適合呀～
我最近正在控制飲食，所以經常烹飪雞胸肉
最常見的就是蒸雞胸肉，但這樣容易讓肉變得乾柴
所以我更喜歡使用炒的方式，我會添加芥花油來烹煮，這樣即使調味簡單，也能保持美味的風味
以下是我的減脂雞丁食譜，與大家分享～簡單的味道吃不膩（笑）
｜洋蔥黑胡椒嫩雞丁｜
份量：1-2人份
這道營養豐富且美味的雞丁，口感鮮嫩多汁，連小孩都愛吃。非常適合當便當菜
所需食材：
雞胸肉切成小塊，加入少量太白粉進行醃製
洋蔥切片，準備好黑胡椒和半匙鹽
在鍋中加在鍋中加入一些 EKKO 冷壓初榨芥花油
接著加入洋蔥，再開火，直接以冷油開始炒洋蔥到散發出香氣
接著將醃好的雞胸肉放入鍋中，不斷拌炒，使其與洋蔥均勻融合
加入黑胡椒和鹽，並可以適量加入一些水，繼續拌炒，確保調味均勻且雞肉熟透
當雞肉完全熟透時，即可起鍋
這道洋蔥黑胡椒嫩雞丁可以作為主菜，也可以夾在土司或麵包中，或是搭配沙拉食用
如果喜歡吃辣的話，可以在起鍋前撒上一些辣椒丁，增添香氣
使用芥花油烹飪的雞丁清爽不油膩，整體口感清新，因為芥花油的天然植物香氣不會影響食物的味道
（我有直接用喝的過，真的是清爽帶有清香）
我喜歡保持調味的清淡，以免油品掩蓋了食材本身的風味
使用芥花油確實非常適合，而且能夠補充豐富的Omega-3脂肪酸，真的非常有益健康
根據日本厚生勞動省的建議，成年人每天的Omega-3攝取應約為2克左右
我們可以透過增加核桃和魚的攝入頻率，以及在烹飪中使用芥花油，來補充Omega-3
然而，每天都吃魚或核桃的人應該很少吧？
因此使用芥花油來烹飪是一個方便補充的方法，能夠輕鬆補充所需的不飽和脂肪酸和Omega-3
讓我們在享受美食的同時也能保持健康
對所有媽媽們來說，我真的非常推薦將家中主力的食用油轉換為芥花油（大力推薦！）
回想起當初對於烹飪的一知半解，以為任何一種油都可以用來煎、烹、炸
我後來意識到不同的油品在不同溫度下有著不同的適用性和營養價值
曾經看到室友使用橄欖油炸東西，或是長輩在高溫下使用橄欖油大火翻炒還一直冒煙
現在回想起來，真的感到這樣的做法並不健康
雖然他們也購買了健康的油品，但卻未正確了解如何使用和食用它們，這真的令人惋惜
大家在嘗試新的油品時，記住要關注其營養價值和適用的溫度範圍
近期我最推薦的就是立陶宛 EKKO冷壓初榨芥花油，一經嘗試，便愛不釋手了！
不論你是烹飪達人還是料理初學者，或是不喜歡家裡瓶瓶罐罐一堆油品的
推薦你試試這款芥花油，使用後會愛上它的美味、多功能、健康益處
當然精打細算的我也是看上這款油品價格經濟實惠，還在許多地方都能輕鬆買到
如果你有興趣，可以參考官方資訊了解更多詳情
也有買的讀者，歡迎跟我分享食譜哦！
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