HELLO我是KIM♡

又到了煮婦料理時間,不只是愛美而已,我也很愛下廚。
每天都會下廚的我,前前後後也是有七年的在家料理經驗,
對於食材的選擇,也是有自己的一套龜毛標準。
尤其食安風暴後,吃進肚子裡的更不能馬虎啊。
就是這款來自 屏東竹田鄉 的
醬油推薦~天然純釀醬油!豆油伯金美滿醬油
會用這款醬油來做出
三道料理唷!
有興趣就繼續看下去吧:)

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市面上銷售的醬油非常多種吧,價位上也是有高有低,品質參差不齊,選擇的時候一個頭兩個大。
最最最基本的,就是為了健康,我會選擇天然無添加的產品。

第一次看到豆油伯是在網路的橫幅廣告,點入看見他們來自屏東竹田鄉~已經傳承到第二代嚕!他們
使用天然食材,沒有添加物,
六堆釀豆油伯原料100%來自於台灣契作非基因改造黃豆、黑豆、小麥。
以原豆經過120 ~ 180 天的封釀,釀造出傳統好味道。保留食物的原味,不添加焦糖色素與香料,也無工業提煉原料,更安心。

也運用了原豆與小麥的特性,製造出可以長期保存的好醬油唷。 

豆油伯醬油不但堅持遵循古法工序,為了食安跟品質,他們的環境與機械設備都提升,做出高規格的醬油。

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藍底金色字體~我使用的是金美滿醬油唷!

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瓶身有豆油伯的臉logo,包裝上還有麻繩,很用心細心,字體感覺也是經過設計~整體很漂亮順眼送禮也適合。

 

 

接下來第一道菜~上菜嚕!

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【金美滿醬油 X 台式味噌湯 2人份 】

材料:
帶骨鮭魚約50~100G
洋蔥四分之一顆
豆腐半盒
少量青蔥(切段/切成蔥花)

(以下調味料)
豆油伯金美滿醬油 10cc
砂糖1小匙
味噌1大匙
米酒1小匙

 

調理方法:
1· 先起一鍋滾水,放入魚骨跟洋蔥,蔥段豆腐後再次沸騰後,蓋鍋蓋轉小火約10~15分
2· 開蓋放入味噌弄散均勻後倒入混合的調味料
3· 轉中小火滾約5分鐘試味道OK後灑上蔥花即可上桌。
 
對我而言台式味噌湯就是多了一種醬油香味~以往加入其他一般的醬油都有點死鹹
但金美滿醬油單純試了在口中覺得他層次豐富不死鹹,就二話不說拿來煮湯!
果然很適合~好好喝,很好的與湯頭合而為一。

 

再來第二道囉!~嘿嘿

 

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【金美滿醬油 X 親子丼 1人份】

材料:
洋蔥半顆
蛋兩顆(照片只有一顆是因為我忘了放另一顆)
青蔥少許
帶皮雞腿肉丁約120克(超市半盒)

調味料↓
金美滿醬油 15ml
味霖     15ml
高湯150ml (可用柴魚片煮簡單的柴魚高湯,或是求快速可用雞湯塊,烹大師等等)

料理步驟:

1.中火下一點油,洋蔥跟雞腿肉切塊全丟到鍋中拌炒直到聞到洋蔥香
2.混合好的調味料倒入鍋中
3.立刻轉中火蓋鍋沸騰後,滾了立刻轉超小火約7~8分鐘,全程都是蓋鍋蓋的,因這樣可減少水分流失,小火燉煮肉才會嫩。
4.
蛋稍微打散,先倒一半,關火, 蓋鍋燜約30秒。(這個步驟可讓蛋液與食材稍微凝固產生片狀效果)
5.就是下面那張單獨的, 倒入剩下的蛋液和蔥花,關火蓋20秒,可製造滑嫩的半熟蛋. (怕太生可以開小火滾一下)

然後就倒入事先煮好的白飯,最後灑上七味粉上菜啦~也可以不用,依個人喜好~

這樣快速的燉煮之下,醬香與洋蔥結合,洋蔥在烹煮後帶出甜味,所以與醬油非常的much,一點都不死鹹~
把握1:1就對了! 雞肉滑嫩入味,非常非常的好吃!!! 不輸外面日式食堂的味道哦~而且成功率100%
 

 

最後一道,涼拌小菜

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【金美滿醬油 X 涼拌小黃瓜 2人份 】

材料:

蒜頭2-3瓣切碎
砂糖1小匙
金美滿醬油約10ML
辣椒半根
小黃瓜1跟

 

料理步驟:

1。小黃瓜洗淨切薄片

2。倒入所有材料拌勻 

(對XD就是這麼簡單)
不用等待入味時間,要吃隨時可以做。
因為金美滿醬油單獨品嘗就很甘醇順口。所以直接涼拌非常適合。
不需要醃製,如果一根小黃瓜吃不夠的話,再切一根小黃瓜下去伴沾!(就是我)
因為他的味道真的與我之前買的一般醬油不一樣,所以吃的時候不會覺得只有加醬油而已,會覺得層次豐富。
所以就不需要再加其他的鹽啊~香油啊之類的去醃製。簡單又健康。

算是夏日快速懶人料理的極致 超推薦
可以試試看~

 

以下還有金美好醬油~甘田醬油~我都想要買來試試了><
如果有好醬油的幫助,料理更美味,這樣就更有成就感哈哈

 

這邊是醬油的自我介紹~可以依自己料理的方式去做選擇哦!

【金美滿醬油(無添加糖)】適合長時間料理或烹調,口感甘醇、清香順口。
√沒有添加糖、不含麩質,適合對於飲食需更謹慎的消費者。
√使用臺灣在地農民契作非基改黃豆、小麥釀造。
√總氮量符合CNS甲級一般醬油 1.4g/100ml 以上,以120-180天純釀造,未檢出單氯丙二醇/果糖酸。
√原汁製成未稀釋,未添加人工色素及焦糖色素、無甜味劑、防腐劑等,無碘檢出。

【金美好醬油(無添加糖)】嚴選臺灣黑豆無添加糖釀製而成,適合長時間料理。
√無添加糖、不含麩質,適合對於飲食需更謹慎的消費者。
√使用臺灣在地農民契作非基改黑豆、小麥釀造。
√總氮量符合CNS甲級一般醬油 1.2g/100ml 以上,以120-180天純釀造,未檢出單氯丙二醇/果糖酸。
√原汁製成未稀釋,未添加人工色素及焦糖色素、無甜味劑、防腐劑等,無碘檢出。

【甘田醬油(薄鹽)】揉和無添加鉀鹽新配方,多了甘醇,少了負擔。
√使用臺灣在地農民契作非基改黃豆、黑豆、小麥釀造。
√總氮量符合CNS甲級薄鹽醬油 1.1g/100ml 以上,以120-180天純釀造,未檢出單氯丙二醇/果糖酸。
√原汁製成未稀釋,未添加人工色素及焦糖色素、無甜味劑、防腐劑等,無碘檢出。

 

有興趣了解好醬油,點選下方網址參觀唷:)
裡面也有他們的故事跟食譜教學

豆油伯官網 https://www.mitdub.com/ 

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