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青醬雞肉義大利麵 一人份

 

準備材料:鹽  橄欖油 太白粉 奶油(少許) 起士片(半片) 雞湯塊(四分之一)
九層塔(羅勒) 蒜頭 牛奶 雞胸肉 綠花椰 紅椒 黃椒 辣椒 生香菇 義大利麵 

若有現成青醬可省略九層塔(羅勒)

 

我材料採買通常都在全聯,可以一次買的到以上所有的東西

因為我沒有買現成的義大利麵醬料 (例如 白醬 紅醬 青醬)

所以我直接買九層塔跟牛奶

 

 

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把材料切好備用:  

 

1.雞胸肉切丁後沾太白粉使肉質軟嫩放在碗內備用

2.蒜頭約一顆切碎,敢吃辣的>少許辣椒切片

3.牛奶約一小碗(可用奶粉泡開替代.不加就加白開水也可以)

4.奶油一匙 起士片半片  (奶油不吃的話可略過) 

5.雞湯塊四分之一+一小碗熱水攪拌溶化後備用

6.九層塔切碎切成末放入碗內 加入一匙橄欖油備用 

7.紅黃椒香菇綠花椰切成適當大小

 

烹飪開始:

 

 

 

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【煮麵】

 

1.放入水後放一些鹽 (因為義大利麵本身沒味道),把水煮開開大火

滾放入握起來約5元硬幣大小的義大利麵(直條)

等待約四分鐘時我會拿一條麵起來咬看看,若麵的中心點有一點白白的還未煮透

但外面已經軟了,我就會撈起放在盤子內備用,我會再加入些許橄欖油攪拌,

才不會黏再一起

 

(時間可能要,視你的麵條標示烹煮時間而定,總之需要自己抓時間,不要煮到全熟才撈起 )

 

 

2.使用平底鍋,倒入適量橄欖油之後熱油後放入辣椒蒜頭爆香 

再放入需要炒的料 紅黃椒 綠花椰 雞胸肉 香菇  

拌炒後 一邊加入奶油(可略) 再拌炒之後

加入一碗剛剛準備的高湯(雞湯塊水)繼續拌炒 依個人調味加入鹽  

繼續拌炒,後加入剛剛準備的麵條,再放入牛奶

最後放入青醬!順便+鹽調味,口味濃但請自行斟酌,少量多次加

 (剛準備的九層塔末,因為青醬煮太久會開始變深色故最後放入)

最後我會放起司片蓋起鍋蓋,悶一下讓整體麵體入味  

試味道最後確定麵條是否已經熟軟 後,盛盤


 

 

 

 

好吃的青醬雞肉義大利麵就完成啦!

是一人份的!

若兩人份的話準備食材的份量記得再多加一點!

當然與餐廳可能比不上,但煮出來絕對有自己的風格XD
自己煮也很有成就感哦~

 

 

 

 

哈哈哈哈不要糾正我,因為我真的是亂煮的啦!!

吃完我都會說,請問這樣可以賣多少錢呢?
結果對方卻說:120吧!

我都要哭著跑開了啦嗚嗚...

 

 

喜歡的話給我鼓勵,讓我有寫作的動力喔!!感謝推薦!!

    Kimberley金柏莉 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()