〖下廚〗料理即是生活．山珍生技．丹波菇 x 簡易日式炊飯－最美好的一天．The best day ever.

Hi~我是Kimberley　
又到了料理時間，出社會那麼久，離鄉背井以來一直有自己下廚的習慣！
沒講大家還不信，我才沒有公主命呢，當然什麼都自己來囉…
從第一次把蛋煎黑、飯煮焦開始…一步一步的努力學習
現在雖然可以煮出一些家常菜了！
但想起媽媽的料理～又香又熱又好吃口味卻很簡單樸實，卻令人印象深刻
不知不覺在每次料理時，每次下廚都想更接近記憶中那溫暖的味道。
大概就是我這麼喜歡也願意下廚的原因吧！

食物與人之間，果然是可以連結的！每一口，都是生活。
這次我下廚會使用到山珍生技！源自日本的珍貴蕈種～珍貴的「丹波菇」
做出幾道簡單料理，有興趣的同學～就繼續看下去吧ＧＯ！

我選擇的食材很簡單，就是超市有賣什麼，我就從裡面去選擇。
但能買到的手的菇類老實說就那些，手指頭算得出來！
這邊市場也是種類比超商還少，甚至因為我去的時間只能比較晚，
常常剩下挑剩的、賣相不佳的，所以索性都逛超市了…
本身是非常愛吃菇的人，因為總覺得加入菇的料理就變得比較健康取向ＸＤ
而且菇類常是一個很好的配角，不搶主角風采又能增添風味，加入各種料理都不突兀～

而這次的丹波菇與松茸同屬口蘑科Tricholomataceae的菇種，看到我就超心動超想吃了！
菇類本身營養除外、並富含食物纖維、礦物質以及維他命～像我這種養身取向的人，
怎麼能不愛吃菇呢？

而且丹波菇所含的食物纖維約是番薯的1.5倍！
營養價值與低熱量的海帶芽相同呢！
這樣愛美愛顧身材的愛美人士像我（摩拳擦掌）

（可以看到非常的飽滿，漂亮，而且下面還有一個透明的小盒子盛著，這樣也可減少運送擠壓）
好療癒的照片哈哈～（托下巴欣賞）

打開時看到丹波菇尺寸蠻大的！因為
丹波菇比鴻喜菇長約1.3倍，粗約3倍！
飽滿扎實！
長時間料理不易煮爛也不會影響口感，這一點我可以驗證，爽脆好吃。
甚至我放涼再吃有一種更好吃的錯覺ＸＤ
生的時候拿來聞，真得很療癒的菇香～迫不及待烹煮它！

當然丹波菇不管你要煎煮炒炸都可以
我就好想炸來吃，可惜我家沒有油炸鍋Ｔ＿Ｔ
平常沒有在料理炸物所以只能用做夢的哈哈
不然真的好想吃吃看丹波菇天婦羅（流口水）入口一定很讚

　

山珍丹波菇　ｘ　簡易日式炊飯（兩人份 )

材料：

山珍丹波菇半包　（一包１５０g）
鹽適量
醬油適量
青蔥些許
蒜頭10顆切片或丁
白米（量米杯約一杯半）
電鍋

先把材料備妥後，即可開始處理。

與平時煮白飯一樣，白米洗好後直接倒入水
再來平鋪上切片後的「丹波菇」
撒上切好的蒜頭
再倒入醬油、鹽

蓋上電鍋蓋等電鍋跳起後，悶１０分鐘再開蓋盛碗。
撒上切好的青蔥攪拌，就可以享用簡單的日式炊飯！

超標準的懶人料理，因為在烹煮的同時，就可以去做其他道料理了！

我準備的這款日式炊飯，是想要搭配其他菜色吃的，所以味道比較清淡，
若是想要當主食吃的，可以加重蒜＆菇＆鹹味的比例！
而且冷冷吃也很好吃，使用了與以往不同的菇類，這次選擇富含維他命與礦物質有機健康的丹波菇，口感鮮脆！
煮久不軟爛，而且食用一樣保水感十足，菇的香氣與飯香融合，每一口都很滿足！
我只用半包，是因為丹波菇切開後份量很多，足以讓我煮其他料理綽綽有餘！一菇兩吃～