最美好的一天．The best day ever.

ＨＥＬＬＯ我是ＫＩＭ♡

又到了煮婦料理時間，不只是愛美而已，我也很愛下廚。
每天都會下廚的我，前前後後也是有七年的在家料理經驗，
對於食材的選擇，也是有自己的一套龜毛標準。
尤其食安風暴後，吃進肚子裡的更不能馬虎啊。
就是這款來自 屏東竹田鄉 的醬油推薦～天然純釀醬油！豆油伯的金美滿醬油～
會用這款醬油來做出三道料理唷！
有興趣就繼續看下去吧：）

市面上銷售的醬油非常多種吧，價位上也是有高有低，品質參差不齊，選擇的時候一個頭兩個大。
最最最基本的，就是為了健康，我會選擇天然無添加的產品。

第一次看到豆油伯是在網路的橫幅廣告，點入看見他們來自屏東竹田鄉～已經傳承到第二代嚕！他們使用天然食材，沒有添加物，
六堆釀豆油伯原料100%來自於台灣契作非基因改造黃豆、黑豆、小麥。
以原豆經過120 ~ 180 天的封釀，釀造出傳統好味道。保留食物的原味，不添加焦糖色素與香料，也無工業提煉原料，更安心。
也運用了原豆與小麥的特性，製造出可以長期保存的好醬油唷。　

豆油伯醬油不但堅持遵循古法工序，為了食安跟品質，他們的環境與機械設備都提升，做出高規格的醬油。

藍底金色字體～我使用的是金美滿醬油唷！

瓶身有豆油伯的臉ｌｏｇｏ，包裝上還有麻繩，很用心細心，字體感覺也是經過設計～整體很漂亮順眼送禮也適合。

接下來第一道菜～上菜嚕！

【金美滿醬油　Ｘ　台式味噌湯 2人份 】

材料：
帶骨鮭魚約50~100G
洋蔥四分之一顆
豆腐半盒
少量青蔥(切段/切成蔥花)

(以下調味料)
豆油伯金美滿醬油 10cc
砂糖1小匙
味噌1大匙
米酒1小匙
 

調理方法：
１·　先起一鍋滾水，放入魚骨跟洋蔥,蔥段豆腐後再次沸騰後，蓋鍋蓋轉小火約10~15分
２·　開蓋放入味噌弄散均勻後倒入混合的調味料
３· 轉中小火滾約５分鐘試味道ＯＫ後灑上蔥花即可上桌。
 
對我而言台式味噌湯就是多了一種醬油香味～以往加入其他一般的醬油都有點死鹹
但金美滿醬油單純試了在口中覺得他層次豐富不死鹹，就二話不說拿來煮湯！
果然很適合～好好喝，很好的與湯頭合而為一。

再來第二道囉！～嘿嘿

【金美滿醬油　Ｘ　親子丼　１人份】

材料：
洋蔥半顆
蛋兩顆（照片只有一顆是因為我忘了放另一顆）
青蔥少許
帶皮雞腿肉丁約１２０克（超市半盒）

調味料↓
金美滿醬油　１５ｍｌ
味霖 　　　　１５ｍｌ
高湯150ml (可用柴魚片煮簡單的柴魚高湯,或是求快速可用雞湯塊,烹大師等等)

料理步驟：

1.中火下一點油,洋蔥跟雞腿肉切塊全丟到鍋中拌炒直到聞到洋蔥香
2.混合好的調味料倒入鍋中
3.立刻轉中火蓋鍋沸騰後，滾了立刻轉超小火約7~8分鐘，全程都是蓋鍋蓋的,因這樣可減少水分流失,小火燉煮肉才會嫩。
4.蛋稍微打散，先倒一半，關火, 蓋鍋燜約30秒。(這個步驟可讓蛋液與食材稍微凝固產生片狀效果)
5.就是下面那張單獨的, 倒入剩下的蛋液和蔥花，關火蓋20秒，可製造滑嫩的半熟蛋. (怕太生可以開小火滾一下)

然後就倒入事先煮好的白飯,最後灑上七味粉上菜啦~也可以不用,依個人喜好~

這樣快速的燉煮之下,醬香與洋蔥結合,洋蔥在烹煮後帶出甜味,所以與醬油非常的much,一點都不死鹹~
把握1:1就對了! 雞肉滑嫩入味,非常非常的好吃!!! 不輸外面日式食堂的味道哦～而且成功率１００％
 

最後一道，涼拌小菜

【金美滿醬油　Ｘ　涼拌小黃瓜　２人份　】

材料：

蒜頭２－３瓣切碎
砂糖１小匙
金美滿醬油約１０ＭＬ
辣椒半根
小黃瓜１跟

料理步驟：

１。小黃瓜洗淨切薄片

２。倒入所有材料拌勻　

（對ＸＤ就是這麼簡單）
不用等待入味時間，要吃隨時可以做。
因為金美滿醬油單獨品嘗就很甘醇順口。所以直接涼拌非常適合。
不需要醃製，如果一根小黃瓜吃不夠的話，再切一根小黃瓜下去伴沾！（就是我）
因為他的味道真的與我之前買的一般醬油不一樣，所以吃的時候不會覺得只有加醬油而已，會覺得層次豐富。
所以就不需要再加其他的鹽啊～香油啊之類的去醃製。簡單又健康。

算是夏日快速懶人料理的極致　超推薦
可以試試看～

以下還有金美好醬油～甘田醬油～我都想要買來試試了＞＜
如果有好醬油的幫助，料理更美味，這樣就更有成就感哈哈

這邊是醬油的自我介紹～可以依自己料理的方式去做選擇哦！

【金美滿醬油(無添加糖)】適合長時間料理或烹調，口感甘醇、清香順口。
√沒有添加糖、不含麩質，適合對於飲食需更謹慎的消費者。
√使用臺灣在地農民契作非基改黃豆、小麥釀造。
√總氮量符合CNS甲級一般醬油 1.4g/100ml 以上，以120-180天純釀造，未檢出單氯丙二醇/果糖酸。
√原汁製成未稀釋，未添加人工色素及焦糖色素、無甜味劑、防腐劑等，無碘檢出。

【金美好醬油(無添加糖)】嚴選臺灣黑豆無添加糖釀製而成，適合長時間料理。
√無添加糖、不含麩質，適合對於飲食需更謹慎的消費者。
√使用臺灣在地農民契作非基改黑豆、小麥釀造。
√總氮量符合CNS甲級一般醬油 1.2g/100ml 以上，以120-180天純釀造，未檢出單氯丙二醇/果糖酸。
√原汁製成未稀釋，未添加人工色素及焦糖色素、無甜味劑、防腐劑等，無碘檢出。

【甘田醬油(薄鹽)】揉和無添加鉀鹽新配方，多了甘醇，少了負擔。
√使用臺灣在地農民契作非基改黃豆、黑豆、小麥釀造。
√總氮量符合CNS甲級薄鹽醬油 1.1g/100ml 以上，以120-180天純釀造，未檢出單氯丙二醇/果糖酸。
√原汁製成未稀釋，未添加人工色素及焦糖色素、無甜味劑、防腐劑等，無碘檢出。

有興趣了解好醬油，點選下方網址參觀唷：）
裡面也有他們的故事跟食譜教學

豆油伯官網 https://www.mitdub.com/